菜品说明
菜品名称：剁椒鱼头
剁椒鱼头的风格：湘菜风格
剁椒鱼头的价格：32元
剁椒鱼头的介绍：剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。 通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。 [1] 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。 [2]
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剁椒鱼头
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湘菜风格
价格：32元
